سخن روز :
سعادت را بايد در بين راه پيدا کرد نه انتهاي جاده، چون
در آن جا سـفر به پايان رسـيده و ديگر ديـر شده است.
وقـت بـراي ســعادتمند بـودن امــروز اسـت نـه فــردا.
‹‹ جيمز باديد ››
قاتل شور!
کاستن از نمک غذا می تواند هر سال جان هزاران نفر را نجات دهد.
گروهی
از پژوهشگران دانشگاه کالیفرنیا در شهر سانفرانسیسکو به ریاست کرستن ببنس
دومینگو اعلام کردند در صورتی که امریکایی ها نمک غذای خود را سه گرم در
روز کاهش دهند، می توان از مرگ چهل و چهار هزار تا نود و دو هزار نفر در
سال در آمریکا پیشگیری کرد.
این پژوهشگران نتایج بررسی های خود را امروز پنج شنبه در پایگاه اینترنتی مجله تخصصی "نیو انگلند ژورنال آو مدیسین" منتشر کردند.
بر
اساس بررسی های این گروه از پژوهشگران، در صورتی که آمریکایی ها نمک غذای
خود را اندکی کاهش دهند، می توان شمار مبتلایان به بیماری های مزمن قلبی
را بین شصت تا یک صد و بیست هزار نفر در سال، و موارد آنژین صدری ناگهانی
را بین پنجاه و چهار هزار تا نود و نه هزار مورد در سال و موارد سکته مغزی
را بین سی و دو هزار تا شصت و شش هزار مورد در سال کاهش داد.
این
پژوهشگران اعلام کردند، در صورتی که آمریکایی ها میزان نمک غذای خود را
کاهش دهند، هزینه های بخش درمانی امریکا بین ده تا بیست و چهار میلیارد
دلار در سال کاهش خواهد یافت.
به طور میانگین، مردان امریکایی ده و
چهار دهم گرم و زنان آمریکایی هفت و سه دهم گرم نمک در روز مصرف می کنند
که رقم بالایی نسبت به سایر کشورها است. متخصصان مصرف بیش از شش گرم نمک
در روز را مناسب نمی دانند.
معمولا مقدار نمک در غذاهای آماده و
سریع بیش از حد معمول است. افزایش نمک غذا ممکن است موجب افزایش فشار خون
و بیماری های قلبی شود. همچنین افزایش بیش از حد نمک، احتمال ابتلا به
بیماریهای کلیوی و سرطان معده و پوکی استخوان را افزایش می دهد.
کارشناسان، مقدار ایده آل مصرف نمک را سه و هشت دهم گرم در روز می دانند.
در دوره ای که رسانههای مکتوب مهمترین فرمت رسانهای محسوب میشدند توانایی افراد در خواندن و نوشتن، درک آنچه که نوشته شده است و توانایی ایجاد ارتباط از طریق نوشتار، مرز بین باسوادی و بیسوادی را تعریف میکرد. اما تکنولوزیهای جدید، اقتصاد جهانی و اینترنت تعریف ما را از باسوادی متحول ساختهاند. رسانههای مکتوب بر خلاف سابق دیگر فرمت رسانهای مسلط محسوب نمیشوند. این نقش در حال حاضر در اختیار رسانههای الکترونیک است. با سواد بودن در دنیای امروز به معنی توانایی رمزگشایی، درک، ارزیابی و ایجاد ارتباط با همه اشکال رسانهای و همچنین توانایی در خواندن، ارزیابی و تولید متن، صدا و تصویر یا ترکیبی از همه این عناصر است. ح.خسروی(جالب دات نت)
کاستن از نمک غذا می تواند هر سال جان هزاران نفر را نجات دهد.
